
香煎鯛魚的鮮美滋味與清淡醬汁的完美融合,為味蕾帶來一場難忘的味覺盛宴!
鯛魚,是一種生長在北太平洋的深海魚類,肉質細膩鮮美,富含 omega-3 脂肪酸,是健康美味的代表。在青岛,香煎鯛魚是一道經典菜餚,烹飪方式講究簡單卻能充分展現鯛魚的原味。
食材準備:
- 新鮮鯛魚 1 條(約 500 克)
- 鹽 適量
- 黑胡椒粉 適量
- 小米酒 2 湯匙
- 香油 1 湯匙
- 生薑 3 片
- 青蔥 2 根
醬汁:
- 醬油 2 湯匙
- 米醋 1 湯匙
- 糖 1/2 茶匙
- 清水 100 ml
- 澱粉 1 茶匙
烹飪步驟:
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處理魚肉: 將鯛魚洗淨,去除魚鱗和內臟,用廚房紙巾吸乾水分。在魚身上輕輕劃幾刀,方便入味。
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醃製魚肉: 加入鹽、黑胡椒粉、小米酒和香油醃製 15 分鐘,讓魚肉充分吸收調味料的風味。
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煎制鯛魚: 熱鍋加油,放入薑片和蔥段爆香。將醃好的鯛魚放入鍋中,用中小火煎至兩面金黃酥脆。
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製作醬汁: 將醬油、米醋、糖和清水混合在碗中,攪拌均勻。加入澱粉勾芡,使其變得濃稠。
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淋上醬汁: 將鯛魚從鍋中取出,擺放在盤子上。將準備好的醬汁淋在鯛魚上面,即可享用。
香煎鯛魚的美味秘訣:
- 選擇新鮮的鯛魚,肉質鮮嫩,味道更佳。
- 醃製時間不要過長,以免魚肉變得過於鹹味。
- 煎魚時要注意火候,避免煎焦。
享受味蕾盛宴:
香煎鯛魚配清淡醬汁是一道簡單易學的美味菜餚,即使是廚房新手也能輕鬆做出。魚肉鮮美,醬汁清爽,搭配白飯一起食用,更加美味可口。
食材 | 份量 |
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鯛魚 | 1 條 (約 500 克) |
鹽 | 適量 |
黑胡椒粉 | 適量 |
小米酒 | 2 湯匙 |
香油 | 1 湯匙 |
醬汁 | 份量 |
---|---|
醬油 | 2 湯匙 |
米醋 | 1 湯匙 |
糖 | 1/2 茶匙 |
清水 | 100 ml |
澱粉 | 1 茶匙 |
小貼士:
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可根據個人喜好調整醬汁的口味,例如加入辣椒或其他香料。
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香煎鯛魚也可以搭配不同的蔬菜一起食用,例如清炒菠菜、凉拌黄瓜等。
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如果沒有時間製作醬汁,也可以用其他醬料代替,例如蚝油、番茄醬等。
希望以上食譜能够帮助您做出美味的香煎鯛鱼!